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按中国营养学会制定的"中国居民膳食指南"的规定，豆制品是国人每天都应该吃的食物。豆腐在豆制品中最容易消化，也最易得，价格也最便宜。专家一直提倡公众每周至少吃三次用豆腐烹制菜肴。
豆腐的营养价值
据测定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，保护人体骨骼和牙齿，还能保持和促进体内酸碱平衡，参与人体内脂肪代谢。
另外，每100克豆腐里含有125毫克钾，吃豆腐可以补充钾，有助于维持神经健康，维持心跳规律的正常，有效预防中风，肌肉萎缩等疾病。
豆腐营养成分极高，每100克豆腐就含有多种营养素。
