能生吃的蔬菜，比如 ：胡萝卜、生菜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、芹菜、茄子、辣椒、洋葱、白萝卜、香菜、紫包菜（甘蓝）等

　　能生吃的蔬菜，比如 ：胡萝卜、生菜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、芹菜、茄子、辣椒、洋葱、白萝卜、香菜、紫包菜（甘蓝）等，生吃的方法 ，可直接生吃、可以凉拌菜、可以做沙拉、可以自制新鲜蔬菜汁等。不过 ，需要注意的是生吃蔬菜首先要包管 卫生和平安。

能生吃的蔬菜有哪些?带图

1能生吃的蔬菜（15种菜）

　　1、胡萝卜：胡萝卜生吃不仅可以生津，并且 能清洁口腔卫生。

　　2、生菜：生菜是沙拉的必备蔬菜之一。生吃生菜口感嫩脆甜爽，在夹生的菜味中舌尖能够尝到一点点甜。

　　3、黄瓜：生吃熟吃皆宜。黄瓜直接生吃会加倍 清香，从农田上摘下来，用水冲刷 一下，就可以直接咬开来吃了。

　　4、番茄：番茄含番茄红素及胡萝卜素，二期对于人体皮肤有修复的作用，并且 凉拌西红柿清甜味美，增加食欲。

　　5、柿子椒：能增进食欲，赞助 消化，还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管软弱 有帮助 治疗作用。

　　6、莴苣：把莴苣去皮后洗清洁 ，然后切成丝状，然后凉调搅拌平均 ，放进冰箱腌制十分钟后，就可以食用。

　　7、白菜：生吃白菜，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等，十分甜，尤其是白菜心一股芳香 。

　　8、芹菜：生吃既可拌凉菜，含有富厚 的维生素D ，具有降血压、掩护 血管和镇静的作用

　　9、茄子：茄子有利尿之效，可以直接生吃的。

　　11、辣椒：含维生素C 最多的一种蔬菜，尤其是生吃清脆甜辣的辣椒，能使人胃口大开，增进食欲。

　　12、洋葱：洋葱的营养价值很高，生吃的话对人体是异常 有益处的。

　　13、白萝卜：生吃萝卜不仅能多获得维生素C ，还能解油腻、助消化等。

　　14、香菜：香菜提味去腥、增鲜，是可以生吃的，比如 ：做鱼汤、凉拌菜、炖鸡等都已参加 香菜。

　　15、紫包菜（甘蓝）：紫包菜还可以直接生吃，并且 是在做凉拌菜的情况下放一点儿紫包菜，其实际效果异常 好。其实，大多半 的人吃沙拉做配菜时，才会拿甘蓝来拌着吃，而甘蓝也只有在生拌来吃才是最好吃的！