民间有谚语“冬练三九，夏练三伏”，许多 人认为伏天是锤炼 身体养生的好时节，那么三伏天饮食方面要注意什么呢？吃什么好呢？

俗话说“热在三伏”，高温湿热的天气不仅让人烦躁 难耐，还易导致多种疾病的产生 。除了注意防暑降温，饮食上做一些调剂 也有助于伏天养生，比如 常吃以下几种食物。

　　红枣，养护心脏。中医认为，夏季阳气最盛，心则是主阳气的脏器，而红色食物五行属火入心经，夏季宜适当多吃些，比如 红枣。红枣属补气药，具有养胃健脾、补血益气、息争 药毒、掩护 肝脏、增强肌力等功能 ，可润肺、止咳、治虚、养胃。现代营养学研究证明，红枣富含环磷酸腺苷、芦丁等植物营养素，这些活性成分能够抗氧化、延缓衰老、掩护 心脏。

　　银耳，补水润燥。炎炎夏日，出汗量增加，如何补水成了最受存眷 的话题。从中医的角度来说，银耳性味甘平，入肺、胃、肾经，有助清热润肺、利咽止咳、养胃生津。从营养的角度来看，银耳富含银耳多糖，其能吸附许多 水分子，有助延缓其吸收速度，从而能长时间滋润消化道黏膜。因此，银耳被视为补水润燥之佳品。

　　莲子，宁心安神。夏季天气湿热，湿盛脾虚的人容易腹泻、失眠，这时可以用莲子保养 。莲子味甘，能补脾益胃、宁心安神，可用于治疗心神不宁、心悸、失眠等。

　　枸杞，明目护肤。有研究注解 ，暴晒10分钟，皮肤会早衰10天。此外，夏季强烈的紫外线也会对眼睛造成伤害。枸杞富含胡萝卜素，其能在人体中转化成维生素A，这种维生素不只 有助护眼，还为上皮组织的合成和修复所必须 ，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗 力就会降落。

　　百合，润肺止咳。肺对照娇弱，在凉气 到来时往往第一个沦陷。夏季天气炎热，让体内积攒了一年的凉气 无所遁形，此时正是养肺的好时节。中医认为，百合有润肺止咳、清心安神、补中益气的功能 ，能治肺痨久咳、惊慌 、神志恍惚等症状。

　　三伏天养生宜多吃酸甜

　　俗话说“夏季暑湿，适宜清补”。从食物的选择上，宜多吃酸甜食物。夏天炎热 高温，人们贪凉长时间吹冷空调，过多食用各类 冷饮，易让湿邪侵入人体，使水湿固脾，引起脾胃升降，消化功能 产生 障碍，涌现 食欲不振等。脾脏喜欢甜食，所以要多吃一些甜食，同时依照 五脏学说，夏季属心，而心喜清凉，宜食酸，所以适当多吃一些性酸的食物，如山药、薏米、菠萝、西瓜、香瓜等对养生很有赞助 。

　　同时，炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表示 为情绪烦躁 、焦炙 、易冲动 、失眠等。因此，“去火”也是三伏天养生的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择有绿豆、苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果。牛奶营养富厚 ，可以温脾、补水、滋阴、解热毒，也是三伏天养生“去火”良品。

　　建议伏天吃点丝瓜，因为丝瓜还含有人参中所含的成分——皂甙，异常 适合伏天食用，解暑防燥。新买来的丝瓜，无论是做清汤，照样 做排骨、鸡汤，都能除油解腻，令人胃口大开。天热的时候，凉拌丝瓜最好。三伏天的炎热，不仅会导致人的食欲下降，还会减慢人体胃肠的蠕动，再加上烦躁 上火，很容易涌现 便秘情况。这个时候一定要采取 一些预防方法，建议多吃一些富含粗纤维的食物，如粗粮、芹菜、紫薯等，还要多吃一些新鲜的时令水果。