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山楂里含氨基酸,维生素,还有微量元素,有人统计100克山楂就含有维生素C89克,相当于胡萝卜里的八九倍,另外山楂里还含有纤维素,它可以增进 肠蠕动,赞助 消化,山楂含有胃卵白 酶,胃卵白 酶的活性和脂肪酶的活性,所以它能增进 卵白 脂肪的分化 ,有利于食积,赞助 消化。并且 对预防动脉硬化,心脑血管病也有很好的作用。