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浙江温岭:各民族同胞制麦饼筒迎立夏 饮食文化促交融

发布时间:  浏览: 次  作者:作者:张子怡

  齐齐哈尔新闻网台州5月5日电(傅飞扬 江文辉 丁自力)“疰夏呒麦饼,白落做世人。”在浙江台州温岭,每逢立夏节气,家家户户都会做麦饼筒,全家一起食用,以驱暑湿之气,寓意阖家团圆。

  为弘扬地方传统文化,促进各民族交往交流交融。5月5日,温岭市德广·石榴红家园联合箬横镇石榴红家园举行“迎立夏,共品‘婆婆的味道’”联谊活动,各民族同胞相聚一堂,在“第二故乡”感受浓浓的民俗美食文化。

  摘地莓(温岭方言,即鼠曲草)、捣汁活面粉、擀麦饼、摊麦饼、烧馅头……一大早,活动现场便传出欢声笑语,各民族同胞分工明确,缕缕麦香、馅料香弥漫开来。

  “我是从浙江省外嫁过来的,制作麦饼筒,都是从婆婆那学来的。”壮族同胞李赛连说,她接到石榴红家园的活动通知后就马上报了名,想在民族姐妹面前展示一下自己的“功夫”。

民族同胞共享地方传统美食。 江文辉供图

  与制作麦饼、烧馅头相比,包麦饼筒是一门考验技艺的绝活。在一切就绪后,大家围拢在一张圆桌上,桌面摆着马鲛鱼、长豇豆、红萝卜丝等各式馅头。

  德广·石榴红家园负责人介绍说,想要包好麦饼筒,食材的“先来后到”很重要,“要先把炒米粉等干的馅头平摊在麦饼上作为第一层,然后依次荤素搭配,最后从靠近身体这一边的麦饼卷起。卷到一半时,饼筒边内折兜底,并前推卷尽,这样才算完成。”

  当日11时,大家开始吃麦饼筒,享受自己的劳动果实。布依族同胞吴小霞说,自己不远千里嫁到这里,跟着婆婆学了制作麦饼筒的手艺,如今,她喜欢上了这道传统美食,也爱上了“第二故乡”温岭。

  记者了解到,参加该活动的各民族同胞还为周边独居老人送去麦饼筒,让大家都能在“立夏伴手礼”中感受幸福。

  箬横镇相关负责人说,通过举办类似的美食文化体验活动,不仅能使大家感受到“第二故乡”迎立夏的传统文化魅力,还能在彼此的交往交流交融中促进民族团结进步,“接下来,我们将立足‘之江同心·石榴红’阵地平台建设,不断丰富节俗文化活动,进一步增强辖区内的民族文化自信力和归属感。”(完)

【编辑:张子怡】

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