随着大家生活水平的提高和饮食习惯的改变，同时也养成了很多不良的生活习惯。在门诊遇到高血压、高血脂、高血糖的“三高”患者的确越来越多。

     

    很多患者都会问我同一个问题，三高患者能吃鸡蛋吗？

    毕竟大家都知道鸡蛋里是含有胆固醇的，而大家对胆固醇的印象经常就是：高胆固醇会堵塞血管，造成冠心病、心肌梗死、脑梗死，因此很多人谈胆固醇色变。

    但事情并没有那么简单。

    据统计，目前我国的心血管病人有2.9个亿，而老年人尤其多见，很多人患病之后对鸡蛋避之不及，很多人都建议不要吃鸡蛋，尤其不要吃蛋黄，这种看法在社会上还是很流行的，但其实这是不对的。

    大家不敢吃鸡蛋的原因，就是担心摄入了过多的胆固醇或者过多的营养物质，导致斑块形成、血管堵塞，最后病情加重。

    

    我们知道，鸡蛋是由蛋白和蛋黄构成的，含有维生素B2、维生素A等多种维生素和钙、磷、铁等物质，每100g的鸡蛋含有14.7g的蛋白和11.6g的脂肪。

    这么说比较抽象，其实，1个鸡蛋含有的胆固醇约200mg左右，但血液中胆固醇水平其实与每日摄入的胆固醇总量并不是成正比的，约70%的胆固醇其实是人体自身合成的，饮食只能控制其中的一部分。

    我们要生存下去，需要各种营养元素的补充，而鸡蛋中的胆固醇就是人体所需要的营养之一，能不能吃或者能吃多少，其实这关乎于一个量的问题。

    门诊的时候，我都会建议有高血压、高血脂、糖尿病患者要合理膳食，这就包括合理的蔬菜摄入，合理的淀粉、蛋白质摄入以及合理的油脂摄入等等，只要在一定的范围内不要过量，不但对血压、血糖和血脂的影响不大，而且对身体有益，还可以使我们的病情更为稳定。

    风靡全世界的地中海饮食被很多医生推荐，其实就是一种合理的饮食习惯而已，但它能够在一定程度上减少心脑血管疾病发生的风险。

    我们现在认为，每天吃一粒鸡蛋对血胆固醇的影响不大，当然，如果血脂很高，那么可以适当减量，每周吃3~4粒鸡蛋，同时还要注意每天油的摄入量不要超过25毫升。
    

    很多人在吃鸡蛋的时候，把蛋黄扔掉只吃蛋白，其实这完全没有必要，鸡蛋蛋白是优质蛋白，缺少蛋白会导致身体虚弱，各种疾病频发。

    其中还含有各种人体必需的维生素和矿物质，当中的胆固醇并不可怕，我们要生存下去，需要各种营养元素的补充，而鸡蛋中的胆固醇同样也是人体所需要的营养之一。

    门诊遇到很多三高、心脑血管病的患者不敢吃鸡蛋，不敢吃肉类，每天只吃稀饭配点青菜，到最后反而营养不良，适得其反。

    我们建议低盐低脂饮食，适当补充蛋、奶、肉等蛋白质，每天300-500g蔬菜，一定量的水果，不能从一个极端走向另一个极端，只有合理的饮食搭配，才对我们的健康有利。