茄子是对照家常的一道菜了，因为制作的方法 不合 ，那么做出来的茄子的口味 也是不一 样的。作为我的最爱，不管是怎么做都邑 对照好吃，像是红烧茄子就是一个异常 简单 的家常菜了。

　　茄子是对照家常的一道菜了，因为制作的方法 不合 ，那么做出来的茄子的口味 也是不一 样的。作为我的最爱，不管是怎么做都邑 对照好吃，像是红烧茄子就是一个异常 简单 的家常菜了。只是许多人都嫌弃红烧茄子吃起来对照油，那么这里除了介绍给人人 红烧茄子的做法，同时也介绍给减肥人士一款低脂茄子的做法。

　　红烧茄子

　　1、 首先将茄子清洗清洁 ，然后切成块。

　　2、 锅中放入适量的油，油温上来之后倒入茄子快，将其煎炸焦黄色之后就可以捞出控油啦。

　　3、 接下来将青辣椒和红辣椒清洗清洁 ，切成片儿。葱和姜蒜算等等切好备用。

　　4、 锅中参加 少许的油，油温上来之后放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶等进行爆香。

　　5、 之后参加 少许的甜面酱，用小火进行翻炒，接下来放入青辣椒和红辣椒片，给它们炒平均 ，最后参加 茄子，让茄子包裹上酱汁。

　　6、 接下来再参加 少许的白糖或者是番茄酱以及适量的清水进行翻炒平均 即可。

　　7、 将近 出锅之前可以撒入少许的盐进行调味儿了，这样做出来的红烧茄子味道异常 的正宗。

　　另外推荐给人人 一款低脂少油的做法。

　　低脂茄子

　　1、 首先将茄子清洗清洁 ，给它切成块儿，放在蒸锅上面蒸，将水分蒸出。

　　2、 接下来调制好酱汁部分 ，碗满中参加 蚝油，酱油，香醋，芝麻油等等，可以依据 自己的爱好参加 辣椒油或者是蒜泥、花生碎等等，将它们搅拌平均 做成酱料汁。

　　3、 茄子蒸好之后就可以将酱料浇汁在茄子上，搅拌平均 就可以了。

　　这种做法也是异常 简单 ，最重要的是不会让茄子吸油，吃起来对照清爽不油腻。