用料

生蚝；柠檬；大蒜；马苏里拉奶酪；蚝油；盐；油

做法生蚝洗净备用。大蒜去皮切碎，参加 5汤匙油进微波炉叮40秒成蒜油备用。蚝油加一点水调成酱汁。把生蚝放进烤盘里，撒上适量盐，挤上柠檬汁，浇上蒜油和蚝油酱汁。撒上马苏里拉奶酪。入烤箱烤至奶酪融化上色即可。

芝士焗生蚝

用料

马苏里拉芝士20克；奶油或者沙拉酱适量；胡萝卜一小截；洋葱1-2瓣；蒜蓉按小我 爱好定量；牛油适量；盐适量；生蚝6个

做法先把新鲜生蚝开壳，沥干水分备用。做好奶油佐料，将黄油放入平底锅热融后放入适量蒜蓉炒香，再参加 切好小丁的胡萝卜和洋葱和适量的盐进行翻炒后稍放凉，拌入奶油/沙拉酱，和平均 后平均 铺好在生蚝上。然后此时先放进200度预热的烤箱烤2分钟。拿出后，平均 铺上马苏里拉芝士，因为小我 很喜欢芝士，所以铺的满满的哈哈哈。再次放入200度的烤箱，烤至芝士外面 微焦，大约是7分钟，如果有和我一样各类 担心 各类 强迫症的，就烤10分钟吧。到时间就可以出炉啦，如果人人 手上有罗勒碎的话也可以平均 撒上装饰一下哦。done～

蒜蓉烤生蚝

用料

生蚝12只；蒜头5瓣；葱一根；红辣椒半个；白胡椒一小撮；盐适量

做法烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐准备好配料后再撬生蚝，不雅 察下蚝壳，找出对照大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳衔接 处插进去一点点平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是衔接 上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感到 壳很容易就分开 了将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上将拌好的蒜蓉油平均 的浇在生蚝上，每只约半小勺入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可

生蚝家常做法

用料

鲜活生蚝8只；大蒜适量；葱1根；油适量；生抽适量；老抽适量；生粉适量；水适量

做法鲜活生蚝用刷子刷洗清洁 。用开生蚝专用刀撬开，洗清洁 肉粒，摆好。大蒜切末，葱切小段，拿小碗倒入适量生粉、生抽、老抽、水搅拌平均 待用（不消 加盐，因为生抽老抽的盐度已够，口味 重的可参加 适量盐）起锅烧油，小火放入蒜末翻炒片刻，参加 提前兑好的水淀粉，烧开收汁即可。把炒好的料汁平均 的铺在生蚝肉上；另起锅烧水，待水烧开放入生蚝，蒸8至10分钟，撒上葱花即可。（吃辣的朋友在制作料汁时，可参加 指天椒和蒜末一起翻炒，或者铺料汁时在上面铺少许剁椒也行）美味的食物出锅（没辣椒的）。美味的食物出锅（有辣椒）。

姜葱爆炒生蚝

用料

无壳生蚝；姜；葱；辣椒；豆瓣酱；跺椒；糖；盐；油

做法先把生活洗清洁 ，小心力度不要把生蚝弄破了把姜，葱，辣椒切好备用先烧点开水，把生蚝过一下水煮到9成熟后捞起，这样可以防止在炒的时候把生蚝弄破了先热锅，把配料下锅爆香，然后参加 豆瓣酱一起炒，我用的是韩国豆瓣酱～其实黄豆酱或者豆瓣酱都可以哦由于之前生蚝已经由 水，所以爆炒的时候不消 炒太久，这时候可以同时放调味料还有跺椒一起炒然后在放葱一起爆炒～也许 两分钟就可以了，炒太久生蚝会过于老影响口感的胜利 啦～

生蚝鸡汤

用料

生蚝10个；鸡1只；姜4片；枸杞15粒；米酒半碗；盐适量

做法买好生蚝的时候让摊贩帮撬开收拾好。鸡切块。枸杞洗净，生蚝洗净备用。锅里倒油爆香姜片，下鸡块翻炒至鸡肉变白，下生蚝一起翻炒，下半碗米酒，这里说的米酒就是米酿造的酒，是白酒。不是糯米甜酒。下足量多的水，下枸杞，然后转小火炖半小时，熄火前用盐调味即可。