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西班牙火腿来“浙”里 侨乡青田培育世界“哈蒙”贸易基地

发布时间:  浏览: 次  作者:作者:田博群

  齐齐哈尔新闻网丽水9月10日电(邵燕飞 周健 阮春生)火腿切片厂正加紧建设中、多个侨商奔赴西班牙洽谈货源、上万只火腿正漂洋过海发往浙江丽水青田……连日来,青田利用华侨优势打造世界“哈蒙”(西班牙火腿)进口集散中心动作不断,当地侨乡进口商品城的西班牙火腿进口贸易格外火热。

  “哈蒙”,是西班牙语火腿的音译,又称伊比利亚火腿,主要原料是猪后腿,经腌制风干窖藏10个月乃至数年发酵而成。近年来,在青田侨乡进口商品城,“哈蒙”是第二大进口商品。

西班牙火腿切片。     阮春生 供图

  “目前青田全县有34家西班牙火腿进口贸易经营单位,年销量超7.5万只,销售额约2亿元。”青田县华侨经济文化合作试验区建设发展中心主任孙成岩如是说。

  “7月初前往西班牙,刚订购了一个货柜的西班牙火腿。”青田县进口肉类(火腿)协会会长殷雄杰介绍,西班牙是青田华侨旅居最多的国家之一,当“哈蒙”的中国市场大门打开后,自己就回到家乡从事西班牙火腿国际贸易,“青田县里扶持‘哈蒙’进口集散中心发展力度大,未来销售行情看好”。

  看好西班牙火腿进口贸易前景的,还有侨商马北豹。8月上旬,他专门前往西班牙走访合作伙伴,洽谈火腿进口业务。同时,他在青田申请开办的“哈蒙”加工厂,正在走供地程序,项目投资预计达1.7亿元。“今后可直接从西班牙进口新鲜火腿,在青田加工厂完成腌制风干工艺,既可降低成本,还能满足国人的多种口味需求。”马北豹说。

  另外,侨商周旻,自诩为西班牙火腿的“国际搬运工”。目前,他代理了5个西班牙火腿产品,其中一个还是中国总代理。“今年1至7月销售了6000多只西班牙火腿,全年销售1万只应该比较轻松。”他透露,目前公司的业务中,“哈蒙”贸易近三年来增长迅速,与进口红酒贸易额各占半壁江山。

  “西班牙火腿分4个等级,分别是黑标、红标、绿标和白标。黑标基本上是全放养的猪,切出来的火腿每片都是晶莹剔透、油脂外溢、风味浓郁。”西班牙华侨张爱清也从事“哈蒙”贸易多年。她表示,“哈蒙”不仅要看标注等级,还要有专业的切片技术,才能最大限度地还原火腿的美味。

  原先,青田市场上偶尔也有切好的散装西班牙火腿销售,但由于没有生产许可证,消费者不敢入手。就在2023年7月,青田颁发全国首本进口即食发酵火腿制品生产许可证。企业获得该证件后,所生产的西班牙火腿切片可作为预包装食品,在超市、商场、直播间等渠道合法上架。

  殷雄杰说,一只西班牙火腿售价从2000元到上万元,“哈蒙”可切片销售后,将进入更多寻常百姓家。

  值得一提的是,全国首个“哈蒙”切片厂也正在青田加紧装修调试中。孙成岩表示,接下来将按照“生产加工 人才培训 文化展示”的发展思路,加快建设“哈蒙”加工基地,抢占国内“哈蒙”产业发展制高点。(完)

【编辑:田博群】

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