在生活中日常饮食更热衷喝热汤，尤其是喝鱼汤，热汤下肚暖身暖胃，特别鲜美滋润，因为鱼肉营养高并且 全面。

　　在生活中日常饮食更热衷喝热汤，尤其是喝鱼汤，热汤下肚暖身暖胃，特别鲜美滋润，因为鱼肉营养高并且 全面。鱼肉不仅含富厚 优质卵白 ，还含多种微量元素如钙、铁、镁、磷等，氨基酸、维生素、碳水化合物等各类 营养面面俱到，炖鱼汤既鲜美又营养，很适合体质较弱的老幼人群多喝，提高抵抗 力、强健体魄、暖身暖胃，削减 在冬季受冷而生病机会 。那么鲫鱼汤怎么炖好喝又营养呢?

　　鲫鱼豆腐汤

　　食材：鲫鱼、食盐、开水、小葱、胡椒粉、鸡精、豆腐。

　　制作办法 ：1、把豆腐清洗清洁 ，然后把豆腐切成小块。切好以后的豆腐，要把豆腐装入盘中备用，然后准备一块生姜，将生姜切成薄片备用，最后再准备两根小葱切成葱花，装入碟中备用。所有食材准备好以后，准备一条鲫鱼，把鲫鱼给煎的两面金黄。鲫鱼将其煎好以后，我们要往鲫鱼中参加 适量的开水，这里一定要记得参加 开水。

　　2、冷水、温水都是不可 的，只有参加 开水以后，能力 让做出来的鲫鱼汤颜色变得浓白，做出来的汤味才纯粹 ，异常 鲜美。参加 开水以后的鲫鱼，我们要盖上盖子让鲫鱼在锅中炖上10分钟。等汤汁变得异常 浓白以后，就可以开盖，然后把准备好的豆腐参加 到锅中，并再一次盖上盖子，用小火炖上10分钟。

　　3、小火慢炖时间到了以后，我们要开盖然后往锅中参加 少许的食盐调味。接着再参加 一点点的胡椒粉去腥，最后再参加 一些鸡精，撒上适量葱花，美味即成。一定要记得用油对其进行煎炸，然后再用热水去冲汤。只有这样能力 把这道汤做的味道鲜美，不然 不管你采取 哪种办法 去做这道汤，做出来的鱼汤味道都邑 很腥。