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葡萄干泡醋功能 与作用禁忌

葡萄干有增进 消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可赞助 胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁上的毒素，增进 排毒。

葡萄干也有助于掩护 心血管。研究显示，葡萄干能降落胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。

延年益寿。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有强大的抗氧化能力，是一般维生素C的18倍，是维生素E的50多倍。并且 花青素对人体的生物有效性是100%的，食用之后半小时就能在人体血液中检测到。

美容。葡萄经由 晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经由 醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够增进 毛细血管的循环，增强皮肤免疫力，避免皮肤氧化，同时改良 容易过敏的体质。另外，花青素还能够削减 紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜。

减肥。葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加快 糖、卵白 质等新陈代谢，起到帮助 减肥和防止反弹的作用。另外，醋可以加快 食物消化，缩短食物在胃肠中聚积 的时间，可以削减 体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的疗养 作用。

改良 血液疾病。醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和掌握 三高的作用。

但要注意葡萄干糖分含量高，糖尿病人不宜食用，没有糖尿病的白叟 也要限量使用。